新調理システム・冷却調理

3種の神器

新調理システムを正しく活用するには、いくつかの制約があります。

その中で、厨房機器の活用が重要になります。

もちろん、紹介する３種の神器は、一般に活用されている機器としてあげています。

スチコン＝スチームコンベクションオーブンは、現在日本で購入できるメーカーは13社あります。

それぞれ特徴が違い、どこがいい。とか悪いといったことは言えません。

ですから、お客様がやりたいことにあわせて、メーカーを選ぶといいと思います。

そのような理由から資料には、スチコンの写真が入っていません。ご了承ください。

個人的には、お問い合わせくだされば、機器の特徴や使い勝手などお答えします。

3種の神器紹介資料

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資料作成　福島工業㈱様　監修　スチコン塾